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小型冷庫設計要點

  速凍庫的使用已經是現在的一種行為方式,要想極大程度的保障食品原有的味道和口感,以及在正常環境下延長食品的保質期限,小型冷庫設計極大程度上發揮了其重要的特性,達到了這一目的要求。


小型冷庫設計


  小型冷庫設計的溫度一般都是有比較嚴苛的規定的,其平均溫度達到零下15到30攝氏度的情況下,食品就會快速冷凍。對于肉類來說,溫度達到18攝氏度時,肉質相對保存完好,一旦出現肉質松散或者出血的去情況發生,就是速凍不正確導致的。很多食物由于保存不當,在食用時就會造使口味的流失以及食物原有形狀的壞損。


  對于肉類。果蔬,水產以及其它食材的儲存,小型冷庫設計更加合理的將這類問題進行了分類處理。下面一起來看看它的設計要點吧!


  1、由于其設計的特殊要求,設備的安裝一定要保證環境的干燥,地表的整齊和堅實,所以一般都是混凝土材質的地面。在相較水平的環境下進行安裝,使其有相應的排水功能,方便以后的操作和使用。


  2、如果要將設備安裝在戶外的情況下,首先要避免速凍庫的外體不受太陽的照射和下雨的澆淋。小型冷庫設計的庫門要盡量安裝在避開風向的條件下,并且要離開污染源,高于地標,以防止進水的危害。


  3、將小型冷庫設計在室內時,要保障室內高度相對較高,以便設備的使用。


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